En Berlín la chocolatería Fassbender & Raush, las más grande del mundo, abrió un restaurante donde todos los platos del menú están hechos a base de chocolate.
Según la noticia al propietario del restaurant y la chocolatería Jürgen Rausch, se le ocurrió la idea en una de sus visitas a las plantaciones de cacao en Ecuador, donde el dueño de la casa le sirvió un plato salado a base de cacao y chile.
Para el restaurant, Rausch además contó con la asesoría del chef ecuatoriano Sebastián Villavicencio, que durante tres meses instruyó a los locales en el arte de preparar platos en base a cacao.
En muchos países latinoamericanos no es nada extraño ver el cacao y el chocolate como ingrediente en las comidas saladas y se consiguen unas mezclas de sabores exquisitas.
Enviada por: AzaChef Fecha: 26/12/06 |
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