8 Puerros.
8 Alcachofas Cocidas.
8 Lonchas De Jamon Serrano O Jamon York.
50 G De Harina.
50 G De Mantequilla.
3/4 Litros De Leche.
Queso Rallado Al Gusto.
Sal.
Limpiamos Los Puerros, Quitando Todas Las Hojas Verdes, La Parte Dura.
En Una Cazuela Ancha, Ponemos A Hervir Abundante Agua Con Sal.
Echamos Los Puerros Y Los Cocemos Durante Veinte Minutos, Dependiendo Del Grosor.
Escurrimos Los Puerros, Utilizando Papel De Cocina Para Que Queden Lo Mas Secos Posible.
Envolvemos Cada Uno Con Una Loncha De Jamon Y Colocamos En Una Fuente, Junto Con Las Alcachofas Cocidas.
Calentamos La Mantequilla En Un Cazo, Añadimos La Harina Y Dejamos Que Se Fria, Añadimos Poco A Poco La Leche Hasta Formar Una Bechamel Cremosa Y La Ponemos A Punto De Sal.
Cubrimos Con Bechamel, Espolvoreamos Por Encima El Queso Rallado, Y Gratinamos En El Horno Hasta Que Se Forme Una Capa Dorada En La Superficie. |
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