L Puerro
L G De Gelatina En Polvo
L0 G De Espinaca
L Ramita De Cebollino
1 Langostino Pequeño
Pan De Centeno
Sal
Limpia El Puerro Retirando La Parte Verde Y Cuecelo En La Vaporera A
110 C Durante
2 Minutos Para Ablandarlo, Pero Dejandolo Crocante. Retira El Corazon Y Deja Los Cilindros Huecos Sobre Un Trapo Limpio Sin Presionar.
En Un Recipiente, Con Una Pizca De Agua Y Sal, Blanquea La Espinaca Limpia. Retira A Un Bol, Tritura El Conjunto Y Sin Pasar Por El Chino Rellena Los Tubos Cortados En Porciones De 2 Centimetros, Aproximadamente, Con La Farsa De Espinaca Mezclada Con Medio Langostino Picado Finamente Y Cocido Casi Frio Para Que Gelifique Con Rapidez.
Haz El Medio Langostino Restante A La Plancha, Abrillanta Con Un Poco De Gelatina Y Coloca En Un Extremo Del Cilindro, A Modo De Decoracion, Sujetandolo Con Un Poco De Cebollino Blanqueado Durante
2 Segundos En Forma De Lazada.
Final Y Presentacion
Coloca Sobre Una Base Redonda De Pan De Centeno Ligeramente Tostado. Plato Especialmente Recomendado Para El Consumo Por Personas
Obesas, Con Problemas De Colesterol, Diabeticas, Que Sufran De Estreñimiento O Hipertensas. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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