1 Manojo De Ajos Frescos
1 Docena De Huevos
4 Cucharadas Soperas De Aceite
25 Gr. De Mantequilla
4 Cucharadas De Nata Liquida
Pimienta Blanca
Sal
Preparacion
Se Limpian Los Ajos Cortando La Parte Verde Y La Hoja Exterior Estropeada Y Se Pican Muy Menudos.
En Una Cazuelita De Fondo Grueso Se Calienta El Aceite Con Los Ajos Y Sal. Se Estofan, Tapados, Muy Lentamente Y Sin Que Cojan Color.
Se Baten Los Huevos Con Sal Y Una Pizca De Pimienta. Se Vuelcan Sobre Los Ajos Y Se Vuelven Hasta Que Esten Casi Cuajados.
Se Retiran De La Placa Y Se Añade La Nata O Mantequilla. Se Siguen Revolviendo Y Se Sirven.
Se Vuelcan En Una Fuente Caliente. Tienen Que Quedar Cremosos.
Se Espolvorean De Perejil Picado. Se Sirven Acompañados De Pan Frito O Colocados Sobre Rebanadas De Pan Tostado.
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