Ajo, Dientes
5 Und
Champiñon
8 Kg Espinaca
8 Kg Huevo
30 Und
Pan De Molde, Rebanada
1 Und
Preparacion
Revuelto De Espinacas Y Champiñones Picar El Ajo En Brunoise Y Filetear El Champiñon, Estofarlos En Un Rondon, Reservar.
Cocer A La Inglesa La Espinaca Y Picarla, Reservar.
Para Elaborar El Revuelto Rehogar En Una Sarten El Champiñon, Añadir La Espinaca Rehogandola A Su Vez Y Añadir El Huevo Semi-batido, Sin Dejar De Mover Con Una Espatula Semi-cuajar El Huevo.
Servicio: Servir En Platos De Oreja Acompañado De Costrones De Pan Pan Tostado.
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