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Tomates Relleno De Huevos 
 
4 Tomates Grandes,

4 Dientes De Ajo,

4 Cucharadas De Perejil,

2 Sofritos,

4 Cucharadas De Aceite,

8 Huevos.

Preparacion

Vaciar Los Tomates, Sazonarlos Y Colocarlos Al Horno Para Que Se Vayan Cociendo Un Poco. En Una Sarten Sofreir, Con El Aceite, Los Dientes De Ajo Picados Finos, Los Sofritos Cortados En Juliana Y El Perejil Picado. Sacar Los Tomates Del Horno, Todavia No Tienen Que Estar Demasiado Hechos, Repartir El Fondo Entre Los Cuatro Tomates Y Poner Dos Huevos En Cada Tomate. Volver A Pone Al Horno Para Que Se Cuajen Los Huevos. Servir Con Unas Patatas Fritas.
 

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