4 Tomates Hermosos
1 Loncha De Jamon De York De 100gr.
100 Gr. De Pasta (caracoles Pequeños)
50 Gr. De Queso Parmesano Rallado
50 Gr. De Gruyre Rallado
100 Gr. De Mantequilla
Sal
Pimienta
1 Chorro De Aceite
Preparacion
Se Corta La Parte Superior De Los Tomates Y Se Vacian Estos, Dejando Las Paredes Suficientemente Consistentes Como Para Poderlos Rellenar. Se Pone A Hervir Agua Sazonada Con Sal Y Un Chorro De Aceite.
Cuando Hierva, Se Echa La Pasta Y Se Deja Hirviendo Unos
8 Minutos, Hasta Que Quede Al Dente. Se Escurre. Se Enciende El Horno A
200. Se Pone A Fundir Un Poco De Mantequilla En Un Cazo Y Se Sofrie El Jamon De York Bien Picado. Se Le Añade La Pasta Escurrida Y Se Sofrie Suavemente El Conjunto. Se Retira Del Fuego Y Se Le Añade El Parmesano Y El Gruyere. Se Mezcla Todo Bien.
Se Sazonan Los Tomates Por Dentro Con Sal Y Pimienta Y Se Rellenan Con La Preparacion De La Pasta. Se Reparten Sobre Ellos Unas Bolas De Mantequilla Y Se Ponen En Una Fuente. Se Meten Al Horno Durante Unos
15 Minutos. Cuando Esten Medio Hechos, Se Enciende El Gratinador Para Que Se Doren Por Encima, Y Se Sirven Enseguida.
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