150 Gramos De Calabacin.
150 Gramos De Berenjenas.
150 Gramos De Pimientos Rojos.
150 Gramos De Tomates.
400 Gramos De Patatas.
2 Dientes De Ajo.
Unas Ramas De Perejil.
1 Cucharadita De Cafe De Tomillo.
2 Decilitros De Aceite De Oliva.
Sal
Cocemos Las Patatas Con Piel En Una Cazuela Con Agua Hirviendo Con Sal Durante
45 Minutos.
Una Vez Cocidas Las Patatas, Las Pelamos Y Troceamos En Rodajas Iguales.
Mezclamos Los Dientes De Ajo Con El Perejil Y El Tomillo, Todo Ello Muy Picado.
En Una Bandeja De Horno O En Una Cazuela Para El Horno Colocamos Una Capa De Patatas Cocidas Y Cortadas En Rodajas, Sazonamos Con Sal Y Un Poco De La Mezcla De Ajo Perejil, Ajo Y Tomillo.
Colocamos Alternado Una Capa De Calabacin Cortado En Rodajas, Otra Capa De Berenjenas Cortada En Rodajas Y Otra Capa De Pimiento, Sazonando Y Espolvoreando Con La Mezcla De Ajo, Perejil Y Tomillo Entre Capa Y Capa.
Terminamos Con El Tomate Pelado Y Cortado En Rodajas Y Rociamos Con Aceite De Oliva.
Cubrimos Con Papel De Aluminio O Papel De Horno Y Cocinamos En El Horno A
180 Durante
40 Minutos.
Al Permanecer Cerrado Con El Papel De Aluminio, Las Verduras Se Cocinan Y Retienen Sus Propios Jugos Y Aromas. |
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