1 Coliflor Pequeña,
1/2 Kg. De Brecol,
1/2 Litro De Leche,
1/2 Litro De Nata,
1 Cucharada De Mantequilla,
1 Cucharada De Harina,
1 Latita De Anchoas,
1 Huevo,
Sal.
Preparacion
Separar Los Ramitos De La Coliflor Y Del Brecol, Dejandolos Mas O Menos Del Mismo Tamaño. Lavarlos Con Cuidado De Que No Se Rompan. Poner Dos Cazuelas Con Agua Y Sal. Cocer En Ellas Las Verduras Por Separado. Escurrirlas Y Colocarlas En Una Fuente Untada Con Mantequilla. Con La Mantequilla Y La Harina Puesta En Un Cazo, Hacer Una Bechamel Clarita. Poner El Huevo A Cocer, Enfriarlo Y Pelarlo. Picarlo Finito. Escurrir La Lata De Anchoas Y Picarlas Muy Finitas. Cubrir Las Verduras Con La Salsa Bechamel Y Poner Al Horno Para Que Se Caliente Sin Que Llegue A Gratinarse, Espolvorear Con El Huevo Duro Y Las Anchoas Picadas. Servir Bien Caliente. |
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