Zanahoria
4 Kg Patata
4 Kg Aceite De Girasol C/s
Guisante
3 Kg Vainas
4 Kg Margarina 0, Preparacion
Verduras En Cuadraditos Con Patatas.
Pelar Y Cortar La Zanahoria En Cuadrados, Trocear En Rombos Las Vainas, Cocer La Inglesa Las Verduras Y Montar En Placas Gastronorm De 10 Cms, Por Colores Añadiendo Un Chorrito De Aceite Y Daditos De Margarina.
La Patata Trocear En Dados Y Blanquear.
Servicio: Calentar Las Verduras Al Horno, Freir La Patata Y Añadirla Sobre Las Verduras.
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