6 Pimientos Verdes
4 Cebollas
3 Calabacines
4 Tomates
6 Patatas
Kg De Carne Picada
Salsa De Tomate
1 Huevo
1 Vasito De Vino Blanco
3 Zanahorias
Ajos
Perejil
Pimienta
Harina
Laurel
1 Migon De Pan
Sal
Preparacion
Se Prepara La Carne, Con Los Dientes De Ajo (sin Simiente Y Pasados Por El Prensa-ajos), Con El Perejil, El Huevo, La Miga De Pan Remojada En Leche, Sal Y Pimienta Y Se Amasa Todo. Las Verduras Se Vacian, Con Cuidado Para Que No Se Rompan Los Calabacines.
Se Lavan, Se Pelan (o No), Se Parten Por La Mitad Y Se Vacian, Sin Llegar Hasta El Fondo. Los Pimientos. Se Quita El Rabo, La Simiente Y Los Nervios, Despues De Haberlos Lavado Los Tomates. Se Lavan, Se Vacian Y Se Ponen Con Un Poco De Sal, Boca Abajo.las Patas Y Cebollas. Se Pelan Y Se Vacian
Se Rellenan Todas Las Verduras Con Carne, Se Pasan Por Harina Y Se Frien. Se Ponen En Cazuela. En El Aceite Que Queda, Se Frien Dos Cebollas, Dos Zanahorias, Un Diente De Ajo Y Lo Que Les Hemos Quitado A Las Verduras.
Cuando Empiece A Tomar Color Se Añaden Cuatro O Cinco Cucharadas De Salsa De Tomate, Un Vasito De Vino Blanco Y Otro De Caldo. Cuando La Salsa Este Hecha, Se Pasa Sobre Los Rellenos Y Se Dejan Cocer Tapadas, Despacio Y Con Cuidado De Que No Se Rompan, Hasta Que Esten Hechos.
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