Ingredientes:
Agua 125 cc
Harina 500 g
Levadura 20 g
Papas 500 g
Sal A gusto
Varios
Aceite para freír Cantidad necesaria
Azúcar Cantidad necesaria
Harina Cantidad necesaria
Procedimiento:
- Cocine las papas en abundante agua salada en ebullición hasta que
estén tiernas.
- Cuele las papas, pele y redúzcalas a puré.
- En un bowl mezcle la harina con una pizca de sal y forme un hueco en
el centro.
- Añada la levadura en el hueco y agua tibia.
- Mezcle del centro hacia los bordes hasta disolver la levadura.
- Agregue más agua, el puré de papas y amase hasta formar un bollo de
masa lisa.
- Cubra con un lienzo y deje reposar en lugar tibio durante 2 horas.
- Tome porciones pequeñas de masa y enrolle sobre la mesada enharinada
hasta formar cordones.
- Una los extremos de los cordones de masa y forme roscas.
- Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas.
- Escurra sobre abundante azúcar.
Presentación
- Sirva en una fuente. |
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