Ingredientes:
Para 4 porciones
1 pollo deshuesado cortado en dados
sal, pimienta
2 cebollas
100 grs. de aceitunas picadas.
3 cucharadas soperas de mostaza
1 lata de choclo cremoso
6 papas medianas
1/2 vaso de vino blanco
Procedimiento:
Cortar el pollo en dados. Poner a hervir las papas cortadas en
rodajas junto con los huesos del pollo, sal gruesa y una cucharada de
mostaza. En una sartén grande rehogar en aceite las cebollas con las
aceitunas. Dorar el pollo. Cuando el pollo esté dorado mezclar con
el vino hasta que evapore. Salpimentar. Mezclar con dos cucharadas
de mostaza y el choclo, completando con caldo desgrasado. Seguir
cocinando a fuego lento. Cuando las papas estén tiernas colarlas y
servir cubiertas por la salsa. |
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