100gr De Almendras Crudas
1/4kg De Miga De Pan Blanco
2dl De Aceite De Oliva
1/2dl De Vinagre De Vino
3 Dientes De Ajo Pelados1l Y
1/2 De Agua Fria
1si Las Almendras Tubiesen Piel, Sumergirlas En Agua Hirviendo Unos
15 Seg. Para Facilitar Su Pelado, A Igual Que Con Los Dientes De Ajo.
2 Se Ponen Un Mortero Las Almendras Peladas, La Sal Y Los Ajos; Machacar Vien Todo, Humedeciendo Con Agua Fria De Vez En Cuando La Mano Del Mortero Para Evitar Que Las Almendras Se Aceiten.
3 Añadir La Miga De Pan Ligeramente Remojada Y Machacar Hasta Formar Una Pasta Blanca Y Lisa Sobre La Que Se Ba Echando El Aceite A Chorro Fino Ligando Como Si Fuese Una Mahonesa Sin Dejar De Remover. Añaden El Vinagre Y El Agua Necesarios.reserbar Al Frio.
2 Presentaciones Tipico Elaborarlo En Unos Cuencos En Los Que Luego Se Utilizan Para Servirlo Vien Frio.se Puede Acompañar Con Los Bordes Del Pan O Con Daditos De Pan Fritos |
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