200 Gr. Almendra Pelada
100 Gr. Miga De Pan
2 Diente Ajo Pelado
1 1/2 L. Agua Fria
2 Dl. Aceite De Oliva
2 Cuchara Sopera Vinagre
Sal
Poner El Pan En Remojo Con Parte Del Agua. Triturar Las Almendras Con Los Ajos, La Miga De Pan Humedecida En Agua, El Vinagre Y Una Pizca De Sal Hasta Obtener Una Pasta Blanca. Añadir El Aceite Poco A Poco Y Montar Como Si Fuese Una Mahonesa. Por Ultimo Añadir Agua, Poco A Poco, Hasta Que Quede Una Crema Fina Segun El Gusto Personal. Colar El Ajoblanco Y Servir Bien Frio Acompañado Con Uvas Peladas O Bolitas De Melon O Almendras Tiernas. |
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