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Salsa A La Crema 
 
1 Litro De Bechamel Ver Salsa Bechamel ,

2 Dl De Crema De Leche Fresca,

1/2 Vaso De Leche,

50 Gr. De Mantequilla.

Preparacion

Mezclar En La Brasera La Bechamel Con La Crema De Leche Fresca. Hacer Hervir Y Luego Reducir A Fuego Vivo Sin Dejar De Remover Con Una Espatula De Madera, Hasta Que Queden Unos

3/4 De Litro De Salsa. Pasar Por La Estemeña Fina, Dar Un Hervor E Incorporar, Con La Brasera Apartada Del Fuego,

50 Gr. De Mantequilla Y Unas Gotas De Limon. Conservar Al Calor. No Debera Hervir Mas. Carnes, Pescados, Pastas.
 

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