1 Cebolla Grande Cortada En Trozos Muy Pequeños,
1 Zanahoria Cortada Muy Pequeñita,
2 Dientes De Ajo Majados,
1/2 L. De Vino Tinto,
1 Pizca De Azucar,
1/2 De Demi Glace Ver Salsa Demiglace ,
100 Gr. De Mantequilla.
Preparacion
Colocar
50 Gr. De Mantequilla En Una Sarten Y Añadir La Cebolla, La Zanahoria Y El Ajo. Fondear Hasta Que Todos Los Esten Blandos Y Un Poquito Dorados. Añadir El Vino Tinto Y Reducirlo A Un Tercio De Su Volumen. Agregar La Demi Glace, Dejar Cocer Por Espacio De 20 Minutos. Pasar Por El Colador Y Añadir
50 Gr. De Mantequilla, Sin Dejar De Remover. Para Carnes. |
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