1/2 Litro De Consume Hirviendo,
1 Palito De Tomillo,
3 Gr. De Albahaca,
1 Gr. De Ajedrea,
1 Gr. De Mejorana,
1 Gr. De Salvia,
1 Trocito De Cebollino,
1 Cucharadita De Chalota Picada,
1 Poco De Nuez Moscada,
6 Granos De Pimienta Blanca Machacada.
25 Gr. De Harina ,
25 Gr. De Mantequilla.
Preparacion
Poner En Infusion Con El Consume Todas Las Hierbas Aromaticas, La Pimienta Y La Nuez Moscada Durante
15 Minutos. Mientras Tanto Hacer Un Roux Con La Mantequilla Y La Harina. Colar El Consume Y Añadirlo Al Roux Batiendo Constantemente Y Sin Apartar Del Fuego. Cuando Vuelva A Hervir Dejar Cocer Unos Minutos Y Sazonar. Se Le Puede Poner, Con La Brasera Apartada Del Fuego Un Poco De Nata, Resulta Mas Fina. Para Carnes. |
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