2 Atados De Espinacas Limpias Y Lavadas Sin Los Tallos
1 Cebolla Chica Picada
1 Blanco De Puerro Picado
2 Cucharadas De Aceite
125g De Manteca
50g De Fecula De Maiz
500cc De Leche Caliente
50g De Queso Rallado
Sal, Pimienta Y Nuez Moscada
En Una Sarten Colocar
25g De Manteca Y Dos Cucharadas De Aceite Cuando Este Caliente Colocar Las Hojas De Espinacas Y Cuando Esten Blandas Y Cocidas Retirar Del Fuego Reservar Y Dejar Enfriar.
En Una Olla De Teflon Colocar
100g De Manteca Rehogar La Cebolla, El Puerro, A Fuego Muy Bajo Cuando Esten Transparentes Agregar Los
50g De Fecula Revolviendo Constantemente Con Cuchara De Madera E Ir Agregando Despacio La Leche Caliente Continuar Revolviendo Constantemente Hasta Que Rompa El Hervor, Apagar El Fuego Condimentar Con Sal, Pimienta Y La Nuez Moscada Y
50g Del Queso Rallado, Revolver Bien Y Dejar Tapado.
Picar La Prepara Cion De Espinacas Y Agregar A La Salsa Blanca.
Nota Para Esta Receta Es Fundamental Utilizar Materiales De Teflon Para Que No Se Pegue La Prepara Cion, Y No Dejar De Revolver A Fuego Muy Bajo. |
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