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Salsa Boloñesa 
 
1 Cebolla Cortada Finita,

Un Poco De Apio Cortado Muy Pequeño,

50 Gr. De Jamon Cortado En Cuadritos,

50 Gr. De Lomo De Cerdo Cortado A Cuadros Pequeños,

3 Salchichas Cortadas A Dados,

3 Dl De Tomate Concasse Es Decir, Una Salsa De Tomate Hecha Con Aceite, Ajos, Laurel Y El Tomate Cortado Toscamente. Primero Se Hace Hervir A Fuego Muy Rapido Y Luego A Fuego Super Lento Hasta Que Este Cocido,

1 Dl De Salsa Madeira Ver Salsa Madeira .

Preparacion

Fondear La Cebolla Con Un Poco De Aceite Y Añadir El Jamon, El Lomo Y La Salchicha. Añadir El Tomate Concasse Y La Salsa Madeira. Especial Para Pastas.
 

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