Para 8 Personas
40 G De Jengibre Fresco
60 G De Chalotas O Cebollitas
100 G De Mantequilla
100 G De Platano
6 Cucharadas De Vinagre De Frambuesa
400 Ml De Fondo De Ternera
Sal Y Pimienta Negra Recien Molida.
Pele El Jengibre Con Un Cuchillo Y Rallelo O Piquelo Muy Fino. Pele Las Cebollitas, Lavelas Y Cortelas En Laminas Finas. Pele El Platano Y Cortelo En Rodajas. Derrita La Mitad De La Mantequilla En Un Cazo, Añada Las Cebollitas Y Rehoguelas A Fuego Medio Durante
1 Minuto. Agregue El Jengibre Y Cuezalo Hasta Que Este Ligeramente Dorado Removiendo Continuamente. Sin Dejar De Remover, Incorpore El Platano Y Cuezalo A Fuego Lento Durante
2 Minutos, Hasta Que Este Tierno Y Empiece A Deshacerse. Añada El Vinagre De Frambuesa E Inmediatamente Siga Cociendo A Fuego Muy Lento, Sin Dejar De Remover Durante
2 Minutos Mas. Agregue El Fondo De Ternera Y Cueza La Salsa A Fuego Lento Durante
20 Minutos. Seguidamente Pase La Salsa Por Un Colador Sobre Otro Cazo. Incorpore La Mantequilla Restante, Poco A Poco, Hasta Que La Salsa Este Lisa Y Brillante. Sazone Con Sal Y Pimienta Et Voila !!
Nota Esta Salsa Combina Muy Bien Con Pollo, Pavo, Y Ternera Asadas. Yo Decoro El Plato Con Rodajas De Platano Frito En Mantequilla. |
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