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Salsa Chaud-froid Oscura 
 
1/2 Litro De Gelatina Oscura Ver Gelatina Oscura ;

40 Gr. De Mantequilla ;

30 Gr. De Harina ;

2 Cucharadas Soperas De Salsa De Tomate ;

1/2 Vaso De Vino De Madera.

Preparacion

Se Moja El Roux Oscuro Con La Gelatina, Añadase El Pure De Tomate, Se Cuece Lentamente Y Se Desengrasa. Dejese Enfriar Añadiendo Vino De Oporto O Madera.
 

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