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Salsa Chutney De Mango Y Jengibre 
 
1 Cuchara Sopera Jengibre

7 Dl. Zumo De Manzana

75 Ml. Vinagre De Manzana

1/4 Cuchara Sopera Cardamomo Molido

75 Ml. Melaza

Narajas Chinas Cortadas Por La Mitad

1 Ud. Mango Pelado Y Cortado En Gajos

Chalota

1 Cuchara Sopera Pimienta Verde En Grano

Mezclar El Jengibre, El Zumo De Naranja, Vinagre, Cardamomo Y Melaza En Una Sarten Haciendo Un Almibar. Llevar A Ebullicion Y Mantener A Fuego Suave. Pochar Por Separa Do Las Naranjitas, El Mango Y Las Chalotas Durante Un Minuto, Escurrir Bien Y Reservar. Añadir Al Almibar La Pimienta Verde Y Rectificar La Sazon. Reducir El Liquido A La Mitad Y Dejar En El Fuego Unos

10 Minutos Hasta Que Adquiera Consistencia, Dejar Que Se Enfrie, Añadir Las Naranjitas, El Mango Y Las Chalotas Y Reservar.
 

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