1 Cebolla Mediana Cortada En Rebanadas,
1 1/2 Taza De Tomates Verdes, Cocidos Y Molidos,
1 Taza De Chicharos Cocidos,
3 Tallos De Apio Picado,
3/4 Taza De Pimiento Verde,
1 Cucharada De Harina,
2 Cucharadas De Aceite,
1 Cucharadita De Chile En Polvo,
2 Cucharadas De Sal,
1/4 De Cucharadita De Pimienta,
2 Cucharaditas De Vinagre,
1 Cucharadita De Azucar,
1 Taza De Agua.
Preparacion
A Fuego Lento, Con El Aceite, Se Doran La Cebolla, El Apio Y El Pimiento Verde. Se Le Agregan La Harina, El Chile En Polvo, Azucar, Sal Y Pimienta. Se Añaden El Jugo De Tomate Y El Vinagre, Poco A Poco, Removiendo Continuamente. Se Pone A Fuego Lento, Evitando Que Hierva. Se Unen Los Chicharos, Y Si Se Desea La Salsa Mas Espesa. Se Le Puede Agregar Un Poco De Harina, Disuelta En Agua Fria. Esta Salsa Se Usa Con Arroz Blanco. |
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