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Salsa De Almendra 
 
50 Grs. De Almendras,

1 Diente De Ajo,

4 Cucharadas De Perejil Picado,

4 Yemas De Huevos Cocidos,

1 Cucharada De Aceite,

50 Grs. De Alcaparras,

Vinagre,

Sal Y Pimienta.

Preparacion

Se Marchita El Perejil En Agua Hirviendo, Se Saca Y Se Muele Con Las Almendras Peladas, El Ajo Y Las Yemas Cocidas. Se Agrega Despues Sal Y Pimienta, Las Alcaparras Finamente Picadas Y El Vinagre Necesario Para Formar Una Salsa. Esta Salsa Sirve Para Acompañar Carne De Ave O Pescado.
 

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