100 Gramos De Chile Chipotle,
1 Cucharada De Sal Comun,
3 Clavos De Olor,
De Cucharadita De Pimienta Negra Molida,
De Cucharadita De Oregano,
1 Cucharadita De Ajo En Polvo,
1 Trozo Pequeño De Piloncillo O Una Cucharadita De Azucar,
1 Taza De Vinagre Blanco,
2 Cucharadas De Aceite Vegetal Comestible,
3 Tazas De Agua.
Utensilios:
Licuadora,
Cacerolas Con Capacidad De 1 Lt.,
Coladera De Plastico,
Frascos Esterilizados,
Olla Con Capacidad De 5 Lt,
Etiqueta Adhesiva.
Preparacion
En Dos Taza De Agua Se Ponen A Cocer Los Chiles Y El Trozo De Piloncillo Hasta Que Los Chiles Esten Suaves. Se Escurren Con La Coladera Y Se Guarda El Agua De Cocimiento. Se Quitan Los Rabitos Y Los Chiles Se Ponen En La Licuadora Junto Con El Agua De Coccion Las Especias Y La Sal. Se Muele Al Gusto. En La Cacerola Se Vierte La Salsa Y Se Pone A Fuego Medio Hasta Que Hierva, Agregando El Agua Restante, El Aceite Y El Vinagre. Se Mezcla Todo Y Se Deja Hervir De Nuevo. Con La Salsa Caliente Se Llenan Los Frascos Dejando Un Espacio De Un Centimetro Entre La Boca Del Frasco Y La Salsa Para Que Se Forme El Vacio De Conservacion. Se Tapan Muy Bien Y Se Esteriliza El Producto Sumergiendolo En Agua Hirviendo Durante
20 Minutos. Se Deja Enfriar A Temperatura Ambiente. Etiquete Indicando El Nombre Del Producto, Fecha De Elaboracion Y De Caducidad. Duracion: La Salsa Elaborada Mediante Esta Tecnologia Tiene Una Duracion Aproximada De 8 Meses. Recomendaciones: Se Guarda En Lugar Fresco Seco Y Oscuro.
Una Vez Abierto El Producto Necesita Refrigeracion. |
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