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Salsa De Perejil Emulsionada 
 
Perejil, Manojo

1/2 Manojo

Agua

10 M L

Sal Fina C/s

Ajo, Dientes

1 Lamina

Vinagre C/s

Aceite De Oliva 0,4 Grados

100

Preparacion

Salsa De Perejil Emulsionada Colocar En El Vaso De La Batidora

1/2 Manojo De Perejil Solo Las Hojas Y Tallos Finos Con El Agua + Sal + Vinagre + Una Lamina De Ajo Y Triturar Hasta Conseguir Que El Perejil Suelte El Jugo.

Pasar Por Un Chino, Colocar Otra Vez En El Vaso El Jugo Y Emulsionar A Chorro Fino Con El Aceite.

Poner A Punto.
 

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