350g De Carne Picada Especial De Ternera
4 Rodajas De Pan Lactal
100cc De Leche
1 Cucharadas De Perejil Picado
2 Dientes De Ajo Picados
1 Yema De Huevo
1 Cebolla Grande Picada
500g De Pure De Tomates
2 Hojas De Laurel
200cc De Caldo De Carne
1 Morron Picado
Pimenton, Sal Y Pimienta A Gusto
Aceite Para Freir Cantidad Necesaria
En Un Recipiente Colocar La Carne Picada,1/2 Cebolla Picada,
1 Ajo Picado,
1 Cucharada De Perejil,
100g De Queso Rallado, La Yema, Sal Y Pimienta.
Mezclar Bien La Prepara Cion De Ser Posible Con Las Manos E Ir Formando Bolitas De 3 Cm De Diametro.
En Un Recipiente Con Aceite Caliente Freirlas Termino Medio, Sacarlas Con Una Espumadera Y Secar Sobre Papel Absorbente.
En Una Sarten Colocar
4 Cucharadas De Aceite Y Rehogar La1/2 Cebolla Restante,
1 Ajo Picado, El Morron, Agregar El Pure De Tomates, El Pimenton, El Laurel, Sal Y Pimienta. Cuando La Salsa Rompe El Hervor Bajar El Fuego Y Agregar Las Albondigas. Agregar El Caldo Y Cocinar A Fuego Minimo De 5 A
10 Minutos Tapado.
Servir Espolvoreada Con Perejil Picado. |
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