1,5k De Mejillones
2 Ajos Picados
1 Cebolla Picada
Perejil Picado
2 Pimientos Rojos Picados
2 Tomates Medianos Concasse
250cc De Caldo De Pescado
1 Cuchara De Extracto De Tomates
1 Cucharada De Pimenton Dulce Español
Sal Y Pimienta A Gusto
1 Bouquet Garni Ramito De Hierbas Aromaticas
Se Lavan Bien Los Mejillones Con Cepillo Debajo Del Agua Y Se Hierven En Agua Con Sal Y El Ramito De Hierbas Aromaticas Hasta Que Se Abran Los Capara Zones, Descartar Aquellos Que No Se Hayan Abierto Luego Se Retiran Y Se Guarda El Caldo, Bien Colado.
Se Frien En Aceite Los Ajos Y La Cebolla, Se Adicionan Los Mejillones.
Hacer Un Picadillo De Tomates Y Pimientos Y Se Incorpora A La Prepara Cion Revolviendo Constantemente Salpimentar Y Echar Un Poco De Pimenton. Pasados Unos Minutos Incorporar El Caldo De Los Mejillones Y El Extracto De Tomates.
Servir Espolvoreada Con Perejil. |
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