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Salsa Demiglace 
 
Mantequilla

5 Gr Harina 0,05 Kg Preparacion

Salsa Demiglace Derretir La Mantequilla Y Añadir La Harina Previamente Tostada.

Mezclar Bien Los Ingredientes Dejando Que Cuezan Durante Unos Minutos.

Dejar Enfriar Y Añadir Poco A Poco Un Litro De Caldo Oscuro.

Llevar A Ebullicion, Colar Y Rectificar.
 

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