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Salsa Exotica 
 
1 Mango Muy Maduro,

2 Frutas De La Pasion,

2 Cucharadas De Brandy O Armañac,

200 Ml De Fondo De Ternera ,

100 Ml De Nata,

4 Gotas De Tabasco,

Sal Y Pimienta Recien Molida.

Preparacion

Con Un Cuchillo Pequeño Pele El Mango Y Separe La Pulpa Del Hueso. Corte La Pulpa En Dados Pequeños Y Pongalos En Un Cazo. Corte Las Frutas De La Pasion Por La Mitad, Extraiga Las Semillas Y Pongalas En El Cazo Junto Con El Brandy. Cueza La Mezcla A Fuego Lento Durante

5 Minutos. Seguidamente Añade El Fondo De Ternera Y Cueza Otros

5 Minutos. Agregue La Nata Y El Tabasco, Y Cueza Durante

5 Minutos. Pongalo En Una Batidora Y Triturela Durante

1 Minuto. Pase La Salsa Por Un Chino De Tela Metalica Sobre Un Cazo Pequeño, Salpimientala A Su Gusto Y Sirvala Inmediatamente O Mantengala Caliente Al Baño Maria Et Voil!! Nota: Esta Salsa Combina Perfectamente Con Pollo O Conejo Salteados Acompañados De Pasta O Espinacas.
 

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