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Salsa Falsa Vizcaina 
 
Harina Floja 0,60 Kg Cebolla

4 Kg Zanahoria

1 Kg Ajo, Dientes

1

Pimiento Choricero

24

Fumet De Pescado

15 L

Preparacion

Salsa Falsa Vizcaina Pochar La Cebolla En Juliana Con Los Dientes De Ajo.

Cuando Este A Medio Hacer Añadir La Zanahoria En Rodajas Previamente Cocida, Y Cuando Todo El Conjunto Este Hecho Añadir El Pimiento Previamente Rehidratado , Rehogar , Ligar Con Harina Y Mojar Con El Fumet O Con El Caldo Segun Queramos Que Las Salsa Sea Para Pescados O Para Carnes O Verduras.

Dejar Hervir Unos Minutos.

Triturar Y Tamizar.
 

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