Primer Metodo :
2 Yemas De Huevo ;
1/3 De Litro De Aceite ;
Sal ;
Pimienta ;
Un Poco De Vinagre O De Zumo De Limon.
Preparacion
Se Ponen Las Yemas En Una Marmita, Se Sazonan Y Se Añade El Vinagre. Mezclese Todo Incorporando Lentamente El Aceite. Segundo Metodo : En Un Recipiente Se Colocan Las Yemas Y Se Agrega Un Poco De Mostaza. Se Baten Un Instante Y Despues Se Añade El Aceite Poco A Poco, Sin Dejar De Batir. Cuando La Mayonesa Adquiera Firmeza, Se Sazona Y Se Añade Vinagre Y Limon. |
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