3 Chorizos
1 Cebolla Mediana Cortada En Tiras
3 Morrones De Distinto Color, Cortados En Tiras
2 Dientes De Ajo
2 Hojas De Laurel
50cc De Aceite
500g De Pure De Tomates
200cc De Vino Blanco
100cc De Caldo
1 Cucharada De Oregano
1cucharada De Pimenton Extra Dulce
Pinchar Los Chorizos Y Ponerlos En Un Recipiente Con Agua Hirviendo,
10 Minutos, Para Desgrasarlos.
Colocar Los Chorizos Sobre Papel Absorbente Y Reservar.
Colocar En Una Cazuela, El Aceite Y Dorar Las Cebollas, Los Morrones Y El Ajo. Agregar El Vino Y Dejar Evaporar El Alcohol, Luego Incorporar El Tomate, El Caldo, El Laurel, El Pimenton, El Oregano, Los Chorizos Y Salpimentar. Cocinar Entre
15 Y
20 Minutos Hasta Que Salsa Reduzca.
Retirar Los Chorizos De La Cazuela Y Con Cuidado Para No Quemarse Retirarles La Piel, Cortarlos En Rodajas Y Volver Al La Cazuela, Si La Salsa Se Espesa Mucho Agregar Un Poco Mas De Caldo, Revolver Y Poner El Fuego A Minimo Tapado. |
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