1/2 L. De Salsa Demi Glace Ver Salsa Demiglace ,
50 Gr. De Champiñones Cortados A Lamas,
1 Trufa Picada Fina,
2 Pepinillos En Vinagre Cortados A Lamas,
La Clara De Un Huevo Cocido,
1 Cucharada De Chalota Picada,
1 Cucharada De Mantequilla.
Preparacion
En Una Cacerola Poner La Mantequilla. Cuando Este De Color Avellana Añadir La Chalota Y Los Champiñones, Una Vez Fondeados Añadir La Demi Glace. Una Vez Levantado El Hervor Agregar La Trufa, El Huevo Y Los Pepinillos. Para Asados. |
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