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Salsa Toffe 
 
Azucar 125 Gr Agua

5 M L

Nata Liquida 0,35 L

Leche Esterilizada 0,10 L

Yema

4 Und

Preparacion

Salsa Toffe Hacer Un Caramelo Oscuro Con El Azucar Y El Agua Y Rebajarlo Con Una Mezcla Caliente De Leche Y Nata.

Reducir El Conjunto.

Refinar Con Yemas De Huevo Y Enfriar.
 

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