500 Gr. De Carne De Ternera Picada,
250 Gr., De Magro De Cerdo,
1 Diente De Ajo,
2 Huevos,
100 Gr. De Miga De Pan,
Perejil,
Sal,
Pimienta,
Harina,
Aceite.
Para La Salsa:
1 Lata De Maiz Tierno,
1 Vaso De Caldo,
1/2 Cucharada De Maicena,
1 Lata Pequeña De Guisantes.
Preparacion
Mezclar Las Carnes Con El Pan Mojado En Un Poco De Leche, El Ajo Y El Perejil Picado Y El Huevo Batido. Sazonar Con Sal Y Pimienta. Formar Las Albondigas No Muy Grandes Pasarlas Por Harina Y Freirlas A Fuego Medio Para Que Se Hagan Por Dentro. Reservarlas Al Calor. Para Hacer La Salsa: Disolver Primero La Maicena En Unas Cucharadas De Caldo Frio Y Dejarlo Aparte. Calentar El Caldo Restante, Añadir Los Guisantes Y Sazonarlo. Añadir La Maicena Disuelta, Dejarlo Hervir Y Poner Las Albondigas En Esta Salsa Junto Con El Maiz. Servir Bien Caliente. |
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