Medio Kg. De Carne De Cerdo Picada, Puede Ser Mezclada,
100 G. De Bacon,
100 G. De Sobrasada Mallorquina,
Un Huevo,
Una Cebolla Grande,
3 Tomates Maduros Y Grandes,
Media Taza De Almendras Picadas,
Harina,
Nuez Moscada,
Sal,
Pimienta Y Hojas De Menta Fresca,
Aceite De Oliva O Manteca De Cerdo.
Preparacion
Mezclar La Carne Picada Con La Sobrasada, El Bacon Picado En Dados Pequeños Y Con El Huevo Batido Anteriormente. Condimentar Con La Sal, La Pimienta Y La Nuez Moscada. Amasar, Hacer Las Bolitas Y Pasarlas Por Harina Y Freilas En Aceite De Oliva O Manteca De Cerdo Hasta Que Esten Bien Doradas. Aparte, En Una Olla Honda Se Echa La Cebolla Pelada Y Picada Bien Fino; El Tomate Pelado Y Picado En Trozos; Las Almendras Picadas, Las Hojas De Menta Fresca Y Una Taza De Agua; Se Pone Esta Olla Al Fuego Y Cuando Rompe A Hervir La Preparacion Se Vierten Las Albondigas Y Se Dejan Cocer A Fuego Mediano Por Espacio De 20 Minutos A Media Hora. |
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