500 Gr. De Ternera Guisada,
1 Cucharada De Jerez,
100 Gr. De Jamon York,
1/2 Cucharada De Jengibre En Polvo,
100 Gr. De Pan Mojado En Leche,
1 Clara De Huevo Batida,
1 Cucharada De Salsa De Soja,
100 Gr. De Aceitunas Rellenas,
1 Taza De Aceite,
50 Gr. De Mantequilla,
1 Cebolla Picada,
1 Lata De Tomate Triturado,
1 Pellizco De Azucar,
1 Copa De Vino Blanco,
1/2 Taza De Caldo,
100 Gr. De Champiñones,
1 Cucharada E Zumo De Limon,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Colocar La Carne Picada En Un Cuenco Y Salpimentarla, Añadirle El Jamon Picado, El Jerez, El Jengibre, El Pan Remojado Exprimido Y Picado, La Clara De Huevo Y La Salsa De Soja. Mezclar Todo Bien. Hacer Las Albondigas, Ponerles Una Aceituna En El Centro Y Pasarlas Por Harina. Freirlas En El Aceite Hasta Que Esten Doradas. Reservar. En Una Cazuela, Calentar La Mantequilla Y Rehogar La Cebolla Hasta Que Este Tierna. Añadir El Tomate, El Azucar, El Vino Y El Caldo. Cocerlo Durante
10 Minutos, Agregar Los Champiñones Y Cocer
5 Minutos Mas. Echar Las Albondigas Y Cocer
5 Minutos, Rectificar De Sal Y Servir Bien Caliente. |
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