800 G De Molla Molida De Cerdo Molida,
250 G De Pulpa De Tomate,
100 G De Pan Rallado,
70 G De Pecorino Queso De Oveja Seco Rallado,
Aceite Vegetal,
2 Huevos,
2 Hojas De Albahaca,
1 Diente De Ajo,
1 Cucharada De Perejil Picado,
2 Cucharadas De Pasas [uvas Pasas],
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Colocar Las Pasas En Remojo En Agua Tibia Durante
15 Minutos. Verter En Una Cazuela Grande La Pulpa De Tomate, El Ajo Picado Y La Albahaca Y Hervir A Fuego Muy Lento Durante
10 Minutos. Mientras Tanto Mezclar La Carne De Cerdo Con El Pan Rallado, El Queso Y El Perejil, Incorporar Los Huevos, La Sal Y La Pimienta Y Amasar Los Hasta Obtener Una Masa Homogenea. Dividirla En Muchas Bolitas, Machacar Estas Un Poco Y Meter En El Centro De Cada Una
1 O
2 Pasas Escurridas Y Secas. Freir Las Albondigas En Un Sarten Con Aceite Caliente Y, Apenas Se Doren, Escurrirlas Y Aliñarlas En La Cazuela Del Tomate Durante
5 Minutos. Servir Las Albondigas Calientes. |
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