750 Gr. De Carne De Ternera Picada,
150 Gr. De Tocino Picado Con La Carne,
2 Rebanadas De Pan De Molde Mojado En Leche,
2 Huevos,
Perejil Picado,
Sal,
Pimienta,
Unas Gotas De Salsa Perrins,
Harina,
Aceite.
Para La Salsa:
1 Diente De Ajo,
Media Cebolla,
1 Vaso De Vino O Una Copa De Jerez Seco.
Preparacion
Mezclar La Carne Y El Tocino En Un Cuenco Grande Con Los Huevos Batidos, El Pan Mojado Y Escurrido, Perejil, Sal, Pimienta Y La Salsa Perrins. Mezclarlo Bien Y Hacer Las Albondigas. Pasarlas Por Harina Y Freirlas Hasta Que Esten Doradas. Ponerlas En Una Cazuela. Para Hacer La Salsa: Retirar El Aceite Sobrante De La Sarten, Dejando Unas Tres Cucharadas. Freir El Ajo Picado Y La Cebolla Tambien Picada, Añadir Una Cucharada De Harina Y Cuando Este Dorada, Verter Encima El Jerez Y Dos Vasos De Agua. Sazonar, Dejar Dar Un Hervor Y Paras Esta Salsa Por El Chino Sobre Las Albondigas. Cocer Durante
20 Minutos. |
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