Ingredientes:
2 o 3 libras de carne para guisar picada en slices mas finos
2 cucharadas de aceite
Un poquito de azucar
Sazon cacero (ajo, cebolla, pimientos, tomate de perita y apio molidos)
1 taza de vino seco blanco
1 taza de vino rojo para cocinar
2 o 3 latas de salsa de tomate(dependiendo de la cantidad de carne)
sal y pimienta al gusto
1 libra de sanahoria(pelada y cortada en rodajas)
Procedimiento:
Se sazona la carne y se revuelve con el sazon, se pone aceite a
calentar en una olla de presion, cuando esta bien caliente se hecha a
sofreir la carne, se le espolvorea un poquito de azucar por ensima
para conseguir un mejor dorado; se le agrega mas sazon, se le hecha el
vino seco blanco y el rojo, la salsa de tomate y la sanahoria pelada y
cortada, sal y pimienta al gusto ; se tapa la olla y se pone a fuego
alto durante unos 20 min, cuando se saca la presion de la olla se pone
otra vez al fuego para que cuaje. se sirve con arroz blanco. la
receta original es en una olla de presion(puede hacerse en otro tipo
de olla pero tomara mas tiempo) |
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