Coccion:30 Minutos.
50 Gr. De Pavo Picado,
180 Gr. De Telilla De Cerdo,
1 Trufa Negra De 25 Gr.,
2 Escalonias,
Vino Blanco Seco,
1 Clavo De Especia,
1 Ramita De Perejil,
Aceite De Oliva,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Precalentar El Horno A
250 C.. Limpiar La Trufa Y Cortar
4 Laminas, Picar El Resto. Limpiar, Lavar Y Picar El Perejil, Machacar El Clavo De Especia. Poner La Trufa Picada En Un Cuenco Con El Pavo; Salpimentar, Añadir El Perejil Y El Clavo Y Mezclar Los . Dividir El Preparado En
4 Partes Y Formar Unas Albondigas Ligeramente Achatadas. Extender La Telilla De Cerdo Y Dividirla En
4 Partes. Sobre Cada Parte Poner Una Lamina De Trufa Y Una Albondiga Y Cerrar La Red. Pelar Las Escalonias. Ponerlas En Una Fuente Resistente Al Calor Con
3 Cucharadas De Aceite, Las Albondigas,
4 Cucharadas De Vino Blanco Y Sal. Hornear
30 Minutos. Colocar Las Albondigas En Una Fuente, Rociarlas Con El Fondo De Coccion Y Servirlas. |
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