4 Muslos De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Troceados,
2 Naranjas,
Aceite,
Vinagre Me Recomendaron De Bodega, Para Que Tuviera Baja Acidez,
Laurel,
Cebolla,
Ajo,
Agua.
Preparacion
Se Pone En Una Sarten Aceite, Ajo Y Cebolla Cortaditos, Ralladura De Naranja, Y Laurel. Se Añaden Los Muslos De Pollo Troceados. Cuando Empiece El Pollo A Coger Color, Se Añade El Zumo De Naranja, El Vinagre, El Aceite Y El Agua Para El Escabechado, Asi Como Las Cascaras De Naranja. La Proporcion Que Me Dijeron Que Ponian Era Un Poco A Ojo Es Decir, No La Tradicional De Los Escabechados, Porque Depende De La Acidez Del Vinagre. No Obstante, Para Asegurar Y No Hacer Una Barbaridad, Yo Me Cogi A La Proporcion De Mi Madre:
1/2 Vaso De Vinagre,
1/2 Vaso De Aceite Y Un Vaso De Agua. Se Deja Hacer, Y Siempre Preferible Pasarse De Mas En La Coccion. Cuando Este Hecho, Apartas El Pollo, Y Bates La Salsa, Y La Pasas Por El Chino Si Hace Falta. Guardada En Una Botella, Se Utiliza Como Aliño, Porque Este Pollo Frio, En Ensalada, Esta Que Te.... Bueno, Demasiado. Hacedlo, Si A Mi Me Ha Salido, A Vosotros Seguro Que Os Sale, Y Esta.... |
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