800 G De Magro O Bistec De Avestruz,
Tres Cebollas Medianas,
Cuatro Tomates,
Tres Pimientos Verdes De Freir,
Aceite De Oliva,
Picada De Pan, Avellanas Y Piñones,
Un Vaso De Vino Blanco,
150 Cl De Nata Liquida,
Harina,
Pimienta Y Sal.
Preparacion
Trocear La Carne Como Ragout. Triturar El Tomate Y La Cebolla, Y Poner Al Fuego En Una Sarten Con Aceite De Oliva. Añadir El Pimiento Cortado En Juliana. Pasar La Carne Por Una Mezcla De Sal, Pimienta Y Harina. Una Vez Hecho El Tomate Toma Un Color Anaranjado, Bajar El Fuego, Añadir La Carne Y Dejar Que Se Haga Cinco Minutos. Añadir El Vino Yo He Utilizado Moriles, Hay Que Poner Un Poco Menos, Pero Sale Muy Bien. Añadir La Nata, Muy Despacio Y Repartiendola Por La Sarten, Mientras Se Remueve Con Una Espatula. Si La Salsa Queda Liquida A Veces Pasa Si Se Añade La Nata Muy Deprisa, Se Puede Ligar Con Maicena. Dejar Cocer Diez Minutos Mas, Corregir De Sal Y Servir. |
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