600 Gr. De Bistec De Avestruz,
50 Gr. De Mantequilla,
Sal Y Pimienta,
2 Cebollas Medianas,
1 Vaso De Vino Tinto O Rancio,
1 Picada Pequeña De Pan, Almendras, Avellanas Y Piñones,
80 Gr. De Pasas.
Preparacion
Triturar Las Cebollas Y Ponerlas En Una Sarten Al Fuego Con Mantequilla. Una Vez Doradas, Añadir La Picada Y La Carne Salpimentada, Dandole Un Par De Vueltas. Dejar Enteros Algunos Piñones. Cuando La Carne Empiece A Estar Hecha
5 Minutos, Añadir El Vino Y Las Pasas. Bajar El Fuego Y Dejar Quince Minutos Mas. Retirar Los Filetes Y Poner En Plato, Y Poner La Salsa En La Batidora, Dejando Algunas Pasas Y Piñones. Triturar El Resto, Corregir De Sal Y Acompañar La Carne Con La Salsa Y Las Pasas Y Piñones Enteros. Servir. |
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