800 G De Lomo De Cerdo,
1 Col Negra,
3 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Diente De Ajo,
1 Cucharada De Concentrado De Tomate,
1 Cucharadita De Semillas De Hinojo,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Sofreir El Ajo A Fuego Medio Lento Durante
3 Minutos En Una Cazuela Con El Aceite Y Las Semillas De Hinojo. Subir El Fuego, Colocar La Carne Cortada En Rodajas Y Dorar Estas Por Ambos Lados Durante
7-8 Minutos. Añadir El Concentrado De Tomate Diluido En Un Poco De Agua, Controlar La Sal Y La Pimienta, Tapar El Recipiente Y Cocer A Fuego Lento Durante Unos
30 Minutos. Mientras Tanto, Lavar La Col, Hervirla En Agua Con Sal Durante
2 Minutos, Luego Escurrirla, Secarla Bien Y Cortarla En Tiras Finas. Colocar La Carne Lista Sobre Una Bandeja, Mantenerla Caliente Y Utilizar Los Fondos De Coccion Para Cocer La Col A Fuego Lento Durante Por Lo Menos
1 Hora, Mojando De Vez En Cuando Con Un Poco De Agua Si Es Necesario. Colocarla Sobre Una Fuente Al Lado De La Carne Y Servir Inmediatamente. |
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