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Buey Guisado 
 
5 Lonchas De Tocino Fresco

5 Zanahorias

1 Vaso Y Medio De Vino Blanco

1 Pimiento Verde

1/2 Kilo De Solomillo

1 Cebolla Troceada

1/2 Vaso De Aguardiente

3 Patatas

1 Vaso De Caldo

1 Diente De Ajo

2 Cebollas

Pimienta

Sal

Preparacion

Sazonar La Pieza De Solomillo Con Sal Y Pimienta, Rehogandola A Continuacion En Una Cazuela Con El Tocino Fresco Cortado En Trocitos Finos

Cuando La Carne Este Dorada Se Añaden La Cebolla Y Las Zanahorias Picadas, Un Vaso De Caldo, Un Vaso Y Medio De Vino Blanco, Un Poco De Perejil Y Se Deja Hervir Durante Unos 30 Minutos

Retiramos La Carne De La Cazuela Y Pasamos La Salsa Por El Pasapures

Cortar La Carne En Lonchas Finas. Disponerlas Sobre Una Fuente Y Flamearlas Con Medio Vaso De Aguardiente

Servir Acompañando Con Unas Patatas Panadera En Aceite De Oliva Con Un Diente De Ajo Cortado En Laminas, Cebolla Y Pimiento Verde Cortados En Juliana Fina
 

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