1,2 Kg. De Molla De Cabrito,
300 G De Lampascioni Cebollas Silvestres,
150 G De Pulpa De Tomate,
4 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Cebolla,
1 Guindilla [chile],
Sal
Preparacion
Limpiar Los Lampascioni, Cortarlos Por La Mitad Y Dejarlos En Agua Fria Durante
1 Hora. Mientras Tanto, Cortar El Cabrito En Pedazos, Salarlos Y Cocerlos Durante
10 Minutos En Un Sarten Con El Aceite Junto Con La Cebolla Cortada En Rodajas. Incorporar Los Lampascioni Escurridos, La Pulpa De Tomate Y La Guindilla; Continuar Con La Coccion Con El Recipiente Tapado Durante
35 Minutos O Hasta Que La Carne Este Tierna. Controlar La Sal Y Servir. |
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