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Callos De Cordero 
 
Los Callos [mondongo] De Un Cordero Lechal,

1 Cucharada De Perejil Picado,

Sal,

Pimienta Recien Molida

Preparacion

Abrir Y Lavar Con Cuidado Los Callos En Agua Tibia Ligeramente Salada. Cortarlos En Pedazos Y Sobre Cada Uno Colocar Un Poco De Un Picadillo De Perejil Con Pimienta. Formar Rollitos Y Cocinarlos A La Brasa O Sudados.
 

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